Torta salata Radicchio Zola e Noci

INGREDIENTI

1 rotolo di Pasta Brisè 
250 g di panna fresca da cucina
1 uovo grande
2 cespi di radicchio Trevigiano
80 g di gorgonzola dolce
due cucchiai di olio di oliva extravergine
1 spicchio di aglio
100 g di noci tritate grossolanamente
sale e pepe q.b.
30 g di grana padano grattugiato
un pizzico di noce moscata
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PREPARAZIONE

Rivestite uno stampo rotondo da crostata basso da 24/26 cm con la pasta briè. 
Forate il fondo della pasta con una forchetta, così da non farla gonfiare in cottura .
Tagliate il radicchio e fatelo saltare in padella con due cucchiai di olio di oliva extravergine e uno spicchio di aglio, per qualche minuto aggiustando di sale e pepe, giusto il tempo che appassisca e prenda sapore. Sul fondo della pasta brisè, aggiungete il gorgonzola a pezzetti, il formaggio grana, le noci e ricoprite con il radicchio. Sbattete l’uovo con la panna, un pizzico di sale e pepe e noce moscata e versate sopra il radicchio.
Infornate in forno, precedentemente portato a temperatura, a 180° per circa 35 minuti, la superficie deve risultare bella dorata.